夏になると我が家は茄子をたくさんいただきます。

揚げ茄子や焼き茄子、漬物、煮物、色々使えて便利な茄子ですが、夏って台所に立つのもいかんせん暑い。

出来ればパパっと終わらせたい。特に副菜はササっと終わらせたい…！！

そんなあなたに朗報です。たった5分ください。

火を使わず茄子の煮びたし、作れます！！

（材料）茄子…2本、濃口醤油…大さじ１、白だし…大さじ１、砂糖…小さじ１、ごま油…小さじ１

（作り方）

①茄子はヘタをとり、縦に半分に切る。皮面に格子状に切り込みを入れ、さらに2～3等分にする。

②耐熱容器に茄子と調味料を入れて、落としラップをして電子レンジ600W3分～3分半加熱。

③レンジから出したら、粗熱が取れるまでラップをしておく。（味が染みこむよ）

中華風のさっぱりした煮びたしがお好きな方は、白だしの代わりに酢を大さじ1程度（レンジの後に）加えてみてください！